白州 Hakushu:
港澳森林系日威代表,OB 全面缺貨溢價
白州蒸餾所建於 1973 年,是三得利第二間威士忌酒廠,位處南阿爾卑斯山脈山腳,海拔約 700 米,水源來自花崗岩過濾的軟水。風格上與山崎雪莉桶完全不同——白州走清爽、高地花香、淡煙燻路線,是日威當中比較罕見的森林系定位。2020 年起三得利全面收緊產線,白州 12 年首先停產,2024 年連 18/25 年都陸續退場,現時 OB 系列只剩 NAS Distiller's Reserve 與少量周年限定在架,二手與拍賣全線溢價。
白州估價最關鍵的是版本辨識——同樣寫「白州 12 年」,停產 2018 年前舊版與 2022 年復刻版差一倍;而 Single Cask、Peated 18Y 這類限定,價位可以由幾千跳到幾十萬。港澳市場這一年國際免稅店逐步加價,亞洲拍賣熱度未退,二手流通價仍企穩。傳照片給我們之後,會按當下港澳與日本本地行情報明確區間,不會用「看回市場再說」這類空話。
12/18/25 年全停產
2020-2024 年 OB 主力陸續退場,二級市場全線缺貨
Peated 風格少見
日本酒廠中極少全程使用 peat 麥芽,限定 Peated 版本港澳成交穩定
國際免稅與拍賣
25 年級數港澳拍賣穩定 HKD 6-10 萬,限定單桶可達 20 萬+



